DICTIONARY
用語集
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黒毛和牛
黒毛和牛とは国産牛のブランドの一種です。和牛は明治以前から日本で独自に交配された品種名であり、国内で育った牛全てを差す言葉ではありません。味はきめ細かく光沢があり、締まった赤身が特徴的と言われています。
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